카무트는 6000년 전 고대 이집트의 호라산 밀 중 하나로 '왕의 밀'로 불리며 투탕카멘 왕의 무덤에서 발견된 곡물입니다. 황금빛 낱알과 특유의 쫀득한 식감, 깊은 고소함이 특징으로 2015년에는 미국 타임지에서 '역대 최고의 건강식품 50가지'에 선정되기도 했습니다.
카무트는 최근 몇 년 동안 다시 주목받고 있는데 그 이유는 카무트의 높은 영양가, 저자극성이라는 특징 때문입니다. 특히 풍부한 단백질 함유로 몇 시간 동안 포만감을 유지해 주기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게 인기를 얻고 있습니다. 카무트 효능을 비롯하여 카무트 효소 만드는법, 카무트 효소 추천제품을 알아보겠습니
슈퍼곡물 카무트 효능 9가지
카무트는 호라산 밀 중 하나로, 일반 밀에 비해 최대 40% 더 많은 단백질을 함유하고 있으며 아연, 마그네슘, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부한 곡물입니다.이밖에도 어떤 효능이 있는지 자세하게 알아보겠습니다.
1. 장 건강
카무트는 높은 섬유질 함량으로 장 활동을 촉진시킵니다. 변비 예방과 장 내 미생물 균형 유지에 도움을 줍니다.
2. 활성 산소 제거
셀레늄 함량이 높아 강력한 항산화 물질로 세포막 손상을 예방하여 노화 지연과 혈관 질환 예방에 매우 효과적입니다.
3. 혈당 조절
고단백질, 저지방 특성으로 혈당 상승을 느리게 만들어 당뇨 환자 및 혈당 조절이 필요한 사람들에게 도움을 주는 역할을 합니다.
4. 체중 감량 및 단백질 공급
높은 단백질 함량은 체중 관리에 도움을 주며 식사 중 포만감을 증가시켜 식사량을 줄이는 데 효과가 있어 다이어트에도 매우 도움이 됩니다.
5. 콜레스테롤 조절
고섬유질 식품으로 콜레스테롤을 조절하여 몸의 독소와 노폐물을 제거 및 혈중 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다.
6. 호르몬 균형
아연과 망간이 풍부해 남성과 여성의 호르몬 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다. 호르몬 균형이 정상적인 수준이 되면 감정과 생식 기능에도 도움을 주어 남성, 여성 모두에게 매우 좋습니다.
7. 항염증 효과
카무트에는 항염증 효과가 있는 다양한 화합물이 포함되어 있습니다. 관절염, 염증성 장질환 등의 염증 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.
8. 항산화 작용
셀레늄뿐만 아니라 카무트에는 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고 건강한 세포의 형성을 촉진하는 역할을 합니다.
9. 피로 개선
카무트에 함유된 비타민 B군은 에너지 생산과 피로 완화에 좋으며, 특히 비타민 B5(판토텐산)는 스트레스 관리와 에너지 공급에 도움을 주어 피로회복과 활기 개선에 긍정적인 역할을 합니다.
카무트 효소 만드는법
카무트 효소는 카무트에서 추출한 효소로 소화 개선, 면역력 강화, 피부 건강에 도움을 주는 제품입니다. 천연 발효 효소로 미생물이 소화를 돕고 글루텐 과민증 증상을 줄이는 효과가 있습니다.
카무트 효소 만들기 재료
- 카무트 곡물 (호라산 밀) : 2컵 (200g)
- 정제수(정수기 물) : 2리터
- 설탕 : 500g
- 효소 발효액 : 50ml
카무트 효소 만드는법 순서
- 카무트 곡물을 깨끗이 씻고 찬물로 헹궈 녹말을 제거합니다.
- 정제수에 설탕과 발효액을 섞어줍니다.
- 유리병에 카무트 곡물과 섞은 물을 부어줍니다.
- 유리병을 천으로 덮고 뚜껑을 느슨하게 닫아 공기가 통하게 합니다.
- 20℃~25℃에서 1주일 동안 발효시킵니다.
- 발효가 완료되면 미세망으로 걸러내고 냉장보관합니다.
이렇게 만들어진 카무트 효소는 다양한 요리에 활용 가능하며, 천연 발효 효소로 안전하고 효과적으로 소화를 돕는 제품입니다. 건강한 라이프스타일을 추구하는 분들에게 추천하는 건강보조제로 손색이 없는 것으로 알려져 있습니다.
카무트 효소 추천제품, 고르는 법
카무트는 효소 분말 및 곡물 형태로 구매할 수 있습니다. 효소 분말은 천연 발효효소 제품을 선택해야 하며 곡물의 경우 호주산, 캐나다산 제품 중 어떤 것을 구매해도 괜찮습니다.
천연 발효 효소 구매해야 하는 이유
카무트 효소를 구매할 때에는 반드시 '천연 발효 효소' 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 천연 발효 효소는 자연스러운 과정을 거쳐 제조되어 인체에 무해하며 안전성과 효능 면에서 뛰어난 특징을 가지고 있습니다. 이러한 제품은 화학적 처리나 인위적인 과정이 적용되지 않아 천연한 상태의 영양소를 보존하고 있습니다.
곡물 형태의 카무트 구매는?
곡물 형태로 구입하실 경우 호주산이나 캐나다산 제품을 선택하셔도 괜찮습니다. 고품질의 카무트를 사용하여 만들어진 제품이기 때문에 안전하게 섭취할 수 있습니다.
귀리를 대체할 수 있는 카무트이기 때문에 다양한 요리나 샐러드에 활용하여 단백질과 섬유질을 귀리보다 풍부하게 섭취할 수 있는 장점이 있습니다.
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